Pollo con Patate al forno

Pollo con Patate al forno

Pollo e patate al forno è un secondo piatto dal gusto unico, e un modo semplice per servire le cosce di pollo con patate al forno in un’unica ricetta. Il procedimento è semplice e prevede una cottura che permette di dare alla carne quella morbidezza che la rende irresistibile. E’ una ricetta per ogni periodo dell’anno, perfetta in ogni occasione ed è amata da grandi e piccoli.

Ingredienti

  • 6 cosce di pollo
  • 1 kg di patate
  • 200 ml di vino bianco
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 rametti di rosmarino
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.

Preparazione

Per la preparazione di pollo e patate al forno mettete le cosce in una pentola e unite il vino bianco. Aggiungete un po’ d’acqua in modo tale da ricoprire la carne per oltre la metà. Tagliate la cipolla a strisce e aggiungetela, 2 rametti di rosmarino, sale e pepe. Fate cuocere a fiamma media, senza coprire, finchè non evaporerà l’acqua (circa 25 minuti).

Intanto pelate le patate, lavatele, tagliatele a cubetti e asciugatele bene con un panno asciutto e mettetele in una teglia con carta da forno. Conditele con un giro d’olio abbondante, sale, pepe, aglio e il rosmarino.

Cottura

Distribuite il condimento delle patate in maniera omogenea con le mani e passatele in forno preriscaldato a 200 gradi ventilato per circa 30 minuti.

Appena il liquido delle cosce di pollo sarà evaporato sistemate queste tra le patate, versate sopra il fondo di cottura e rimettete in forno per un ultima doratura.

Togliete dal forno e servite in tavola.

Buon Appetito!

Consigliati per te